3/5 OPEN予定 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店

【極緻美味與光澤】精選北海道四大名蟹：帝王蟹、雪蟹、大閘蟹與花崎蟹。

42,000日圓起（含稅）

我們的餐廳為您提供了一個難得的機會，讓您在東京品嚐到北海道的四大名蟹，每隻螃蟹都肉質飽滿。我們的菜單上提供各種各樣的菜餚，包括烤蟹、蒸蟹、蒜香蟹鉗、生雪蟹涮涮鍋和蟹肉壽司。請光臨本店，品嚐只有直接從源頭購買才能獲得的濃鬱香甜和新鮮口感。螃蟹的鮮美滋味在你的口中蔓延開來。

【炭火香氣縈繞】選用北海道地雞II和中薩蘇奈稻田雞，以備長炭烤製而成的奢華烤雞串

750日元（含稅）〜

用北海道地雞 II 和中薩蘇奈鄉村雞製作的烤雞串，其特點是口感勁道，味道濃鬱，與名古屋烤雞相似。烤串在備長炭上精心烤製，佐以我們自製的醬汁，完美襯托出食材的鮮美滋味。炭火的香氣和當地雞肉的鮮嫩多汁，定會讓您回味無窮。*此商品可能因季節而異，售完即止。

【尺寸驚人】自製巨型阿特卡鯖魚，超過60厘米

7500日元(税込)

“自製巨型阿特卡鯖魚”，由一條60厘米長的阿特卡鯖魚製成。由於採用生鮮原料製作，因此口感極為蓬鬆，入口即化。我們提供簡單的調味料，讓您能品嚐到北海道人日常享用的食材風味。根據個人口味添加鹽或醬油，在東京即可享受北方美食的奢華體驗。

體驗北海道奢華的日常生活

我們餐廳的創立初衷是讓人們體驗北海道居民每天享用的海鮮、蔬菜和肉類的豐富滋味和美味。由於食材非常新鮮，直接從北海道運送而來，因此無需過度烹飪。用簡單的調味料，就能品嚐到北部土地的豐饒物產，這些調味料能凸顯食材本身的美味。

日本最佳炸薯條－經過365天的熟成後，竟然出奇地甜！

這些是“日本最好的薯條”，連續兩年獲得薯條冠軍。我們採用十勝縣農民種植的特製土豆，這些土豆經過 365 天以上的靜置，我們獨特的生產工藝使土豆外皮酥脆，內部口感極其蓬鬆。這是一道精益求精的傑作，從食材的選擇到煎炸的方法，每個細節都一絲不苟。

[北海道雞肉 2] 雞腿/大蒜雞腿

800日元(税込)

北海道雞腿肉因其適中的彈性和多汁的口感而備受青睞。這串烤肉串用木炭烤製，散發出濃鬱的香味，蒜香更是令人食慾大增。您可以選擇原味熊熊或蒜蓉熊熊。在赤坂可以品嚐到正宗的北海道雞肉串燒。

[北海道雞肉 2] 雞胸肉/大蒜雞胸肉

800日元(税込)

北海道雞胸肉的特色是口感鮮嫩多汁。它用木炭精心烹製，因此味道清淡而濃鬱。現在，您可以在赤坂品嚐到只有在北海道才能吃到的烤雞串的味道。

【北海道雞2】Zuri/Zuri大蒜

¥750(税込)

本地雞胗，口感清爽。木炭的香氣和大蒜的濃鬱味道使這道菜成為佐酒的絕佳選擇。

【北海道雞肉 2】雞柳/蒜蓉雞柳

¥750(税込)

本地雞胸肉，口感細緻優雅。用木炭烤至飽滿，蒜香為味道增添了層次感。您可以選擇普通雞胸肉或蒜香烤雞串。

[北海道雞肉 2] 炙烤蝦夷鹿裡脊

2000日元(税込)

這道菜只能在我們店裡供應，因為我們與北海道的獵人有直接合約。新鮮的Ezo鹿裡肌肉用木炭輕輕煎烤，以激發紅肉的天然風味和香氣。它味道濃鬱而不刺鼻。這是一道傑作，它將改變你對野味的看法。我們很自豪地說，我們是赤坂唯一可以吃到蝦夷鹿肉的餐廳和居酒屋。

【海鮮】自製隔夜乾阿特卡鯖魚

3500日元(税込)

源自海洋與手工的卓越風味。我們選用在北海道海域親自捕撈的大型阿特卡鯖魚，並充分利用其新鮮度，將其加工成我們自己的隔夜魚乾。通過去除適量的水分，果肉會變得飽滿，味道也會更加濃鬱。燒烤會釋放出濃鬱的香氣和肥美的味道。只有對食材瞭如指掌、並且不遺餘力的人才能做出這道菜。在我們餐廳，您可以品嚐到只有在北海道才能找到的正宗阿特卡鯖魚，並感受北海道海洋的風味。

番茄泡菜

950日元(税込)

一道清爽的味蕾清潔劑。這道菜將新鮮番茄與酸爽的醃漬薑完美結合。它能清潔口腔，並帶出下一道菜的美味。

餘市的柚子明太子

1100日元(税込)

用餘市高湯烹調的辛辣明太子，與完美搭配的柚子柑橘相得益彰。在赤坂，能品嚐到餘城明太子的地方並不多。

玉米奶油醬油

900日元(税込)

北海道美食以北海道產的玉米為原料，加入北海道風味濃鬱的奶油和香濃的醬油，精心烹調而成。烘焙過程能激發玉米的天然甜味和奶油的濃鬱口感。最後淋上少許醬油，會散發出誘人的香氣和濃鬱的味道。因為食材優質，所以我們保持簡單，不添加任何不必要的細節。這是一道充滿北海道風味的菜餚，可以作為佐酒小吃，也可以作為清口菜。

超新鮮的烤白老牛肝

2200日元(税込)

在赤坂品嚐白老牛肉。白老牛肝非常新鮮，可以生吃。這道菜堪稱傑作，許多顧客都因為我們店的獨家秘製調味料而多次光顧。請先用提供的木炭火烤製後再食用。

十勝毛豆（早小町）

1000日元(税込)

這是大自然饋贈的美味，帶著獨特的甜香。我們精選產自北海道十勝的毛豆，用蒸籠蒸至飽滿軟嫩，以保留其天然風味。豆子味道濃鬱香甜，口感軟糯。最後撒上一層雪鹽，能溫和地帶出毛豆的天然風味。首先嘗試原味，然後在中途加入少量雪鹽，享受口味的變化和持久的回味。一道充滿北海道風味的菜餚，讓您盡情享受食材的純正品質。建議用作清口食品或佐酒小吃。

印加覺醒馬鈴薯沙拉

1500日元(税込)

這道特色菜能讓您盡享其甜美滋味和悠長的回味。它選用了大量的印加阿澤奇土豆，這是一種產自北海道的稀有品種。我們利用馬鈴薯類似栗子的甜味和順滑的口感，製作出一道優雅的馬鈴薯沙拉，保留了食材的天然風味。表面點綴著金粉，不僅在口味上，而且在視覺上都營造出一種特殊的感覺。每一口都散發著天然的甜味和濃鬱的口感，留下持久的餘韻。一道簡單卻令人難忘的菜餚。北海道奢華體驗，是特殊場合和招待賓客的理想之選

鮭魚蛋黃醬

1500日元(税込)

這道菜口感豐富與清淡達到了完美的平衡，選用精心切碎的肥美鮭魚，並用納梅羅調味。將它與我們濃鬱特製的蛋黃醬混合，我們便能凸顯它的醇厚口感和風味。鮭魚的鮮甜和恰到好處的鹹味滲透到粘稠的口感中，造就了令人回味無窮的美味。這道菜可以單獨享用，也可以搭配附贈的法國麵包一起食用。這是一道趣味十足的菜餚，既可以作為下酒小吃，也可以作為開胃菜。

Fattoria Bio 的起司拼盤

4000日元(税込)

一道奢華佳餚，讓您品嚐到當地的風土人情和匠心獨運。精選自義大利著名乳酪工廠 Fattoria Bio 的多種特色乳酪，精心搭配而成。您可以品嚐到每種乳製品不同的風味和口感，從新鮮乳製品的甜美奶香到陳年乳製品的濃鬱醇厚。每一口的味道和餘韻都在變化。它與葡萄酒和清酒都很搭，推薦作為餐後菜或佐酒小吃享用。

蓬鬆的炸阿特卡鯖魚

1800日元(税込)

質地出乎意料地輕盈。這是一道只有用廚師親自捕捉的北海道阿特卡鯖魚才能製作的特色菜。我們選用捕撈後立即宰殺並用空運方式運送的阿特卡鯖魚，然後進行油炸，使其蓬鬆，充分利用其肉質鮮嫩的特點。外酥裡嫩。這道菜會顛覆你對油炸食品的認知。可搭配我們特製的塔塔醬、雪鹽或特製醬油享用。您可以來我們位於赤坂的餐廳品嚐到稀有的炸阿特卡鯖魚。

鮭蠅

1800日元(税込)

鎖住脂肪的美味。肥美的鮭魚裹上薄薄的麵糊油炸，魚肉鮮嫩多汁。這是一道味道鮮美、口感豐富的菜餚，越嚼越有鮮味。可搭配我們特製的塔塔醬、雪鹽或特製醬油享用。

油炸卡蘇貝

1500日元(税込)

油炸鰩魚（Kasube），一種受歡迎的魚類。外表芬芳，內裡質地獨特柔軟。它味道令人上癮，推薦作為佐酒小吃。這也是赤坂難得一見的美味。

[zzz365] 日本最好的薯條

1500日元(税込)

一種依靠物質的壓倒性存在。我們選用從全國各地精心挑選的、堪稱「日本最佳」的馬鈴薯。這道菜的烹飪目的是將食材的甜味和風味發揮到極致。外表芬芳，內裡柔軟蓬鬆。這是一道名副其實的馬鈴薯菜餚，它的簡單性反而讓它脫穎而出。

最後一道菜是味噌拉麵。

1200日元(税込)

最後一道菜是味噌拉麵，用北海道的全麥麵條製成。配上玉米和奶油，這杯咖啡濃鬱醇厚，令人滿足。這款拉麵由江頭精心製作，深受宴請賓客或商務晚宴的歡迎，是完美的餐後甜點。

【吧台座位】我們溫馨的餐廳讓成年人有賓至如歸的感覺，是獨自用餐、與伴侶共進晚餐或重要約會的理想場所。柔和溫暖的燈光營造出輕鬆舒適的氛圍。您可以盡情享受親眼目睹工匠對細節的關注的那一刻。請您在我們特設的座位上放鬆身心，盡情享受美食。

【本餐廳致力於讓菜餚呈現最佳視覺效果，並充分運用了光線。 】由於餐廳由我們自己的集團（關東建築社）自行建造，因此我們能夠打造一個毫不妥協的空間，從燈光角度到餐桌佈局，再到室內細節的質感，都力求完美。我們已盡一切努力營造讓顧客感到舒適的氛圍。

【我們也致力於提供優質的客戶服務，讓您在最佳狀態下享用最高品質的食物】在您下單之前，我們會仔細解釋食材的產地和特點，並以真誠的服務款待您，讓您充分體驗北海道食材的美味。背景音樂是爵士嘻哈風格。我們也接受私人預訂和私人房間的使用，請隨時致電與我們聯繫。

テーブル2名様 × 7

7張雙人桌，每張桌子可供兩人使用。

個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  加熱式たばこ限定

如果您需要私人房間，請透過電話與我們聯繫。

カウンター1名様 × 6

吧台座位：6個

北海道新鮮農產品直接送到府上

我們採用簡單的烹調方法，將北海道的「天然」美味呈現給世人，充分展現食材的天然風味。

細緻的照顧和高品質的陪伴

我們致力於提供高品質的客戶服務。我們重視與親朋好友的交流，並提供舒適周到的服務。

可用於多種場合

生日或週年紀念日，何不一邊享用飲品和美味的北海道美食，一邊放鬆身心呢？我們將創造一個美好的夜晚，成為終生難忘的回憶。

預留專屬空間

推薦用於公司活動、新品發布會等特殊聚會。在精心設計的空間裡，享受充滿團結感的奢華宴會。

以奢華食材打造的款待

螃蟹和新鮮海鮮等賞心悅目的菜餚，一定會引發人們的對話。它也推薦用於招待客人、商務晚宴和週年紀念。

提供私人房間

私人房間需額外收費，但您將享受奢華的住宿體驗。如果您有興趣，請透過電話與我們聯繫。