3/5 OPEN予定 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店

【极致美味与光泽】精选北海道四大名蟹：帝王蟹、雪蟹、大闸蟹和花崎蟹。

42,000日元起（含税）

我们的餐厅为您提供了一个难得的机会，让您在东京就能品尝到北海道的四大名蟹，每只螃蟹都肉质饱满。我们的菜单上提供各种各样的菜肴，包括烤蟹、清蒸蟹、蒜香蟹钳、生雪蟹涮涮锅和蟹肉寿司。请光临本店，品尝只有直接从源头购买才能获得的浓郁香甜和新鲜口感。螃蟹的鲜美滋味在你的口中蔓延开来。

【炭火香气萦绕】选用北海道地鸡II和中萨苏奈稻田鸡，以备长炭烤制而成的奢华烤鸡串

750日元（含税）〜

用北海道地鸡 II 和中萨苏奈乡村鸡制作的烤鸡串，其特点是口感劲道，味道浓郁，与名古屋烤鸡相似。烤串在备长炭上精心烤制，佐以我们自制的酱汁，完美衬托出食材的鲜美滋味。炭火的香气和当地鸡肉的鲜嫩多汁，定会让您回味无穷。*此商品可能因季节而异，售完即止。

【尺寸惊人】自制巨型阿特卡鲭鱼，超过60厘米

7500日元(税込)

“自制巨型阿特卡鲭鱼”，用一条60厘米长的阿特卡鲭鱼制成。由于采用生鲜原料制作，因此口感极其蓬松，入口即化。我们提供简单的调味料，让您能够品尝到北海道人日常享用的食材风味。根据个人口味添加盐或酱油，在东京即可享受到北方美食的奢华体验。

体验北海道奢华的日常生活

我们餐厅的创立初衷是让人们体验北海道居民每天享用的海鲜、蔬菜和肉类的丰富滋味和美味。由于食材非常新鲜，直接从北海道运送而来，因此无需过度烹饪。用简单的调味料，就能品尝到北方土地的丰饶物产，这些调味料能凸显食材本身的美味。

日本最佳炸薯条——经过365天的熟成后，竟出奇地甜！

这些是“日本最好的薯条”，连续两年获得薯条冠军。我们采用十胜县农民种植的特制土豆，这些土豆经过 365 天以上的静置，我们独特的生产工艺使土豆外皮酥脆，内部口感极其蓬松。这是一道精益求精的杰作，从食材的选择到煎炸的方法，每一个细节都一丝不苟。

[北海道鸡肉 2] 鸡腿/蒜香鸡腿

800日元(税込)

北海道鸡腿肉因其适中的弹性和多汁的口感而备受青睐。这串烤肉串用木炭烤制，散发出浓郁的香味，蒜香更是令人食欲大增。您可以选择原味熊熊或蒜蓉熊熊。在赤坂可以品尝到正宗的北海道鸡肉串烧。

[北海道鸡肉 2] 鸡胸肉/蒜香鸡胸肉

800日元(税込)

北海道鸡胸肉的特点是口感鲜嫩多汁。它用木炭精心烹制，因此味道清淡而浓郁。现在，您可以在赤坂品尝到只有在北海道才能吃到的烤鸡串的味道。

【北海道鸡2】Zuri/Zuri大蒜

¥750(税込)

本地鸡胗，口感爽脆。木炭的香气和大蒜的浓郁味道使这道菜成为佐酒的绝佳选择。

【北海道鸡肉 2】鸡柳/蒜蓉鸡柳

¥750(税込)

本地鸡胸肉，口感细腻优雅。用木炭烤至饱满，蒜香为味道增添了层次感。您可以选择普通鸡胸肉或蒜香烤鸡串。

[北海道鸡肉 2] 炙烤虾夷鹿里脊

2000日元(税込)

这道菜只能在我们店里供应，因为我们与北海道的一位猎人有直接合同。新鲜的Ezo鹿里脊肉用木炭轻轻煎烤，以激发红肉的天然风味和香气。它味道浓郁而不刺鼻。这是一道杰作，它将改变你对野味的看法。我们很自豪地说，我们是赤坂唯一一家可以吃到虾夷鹿肉的餐厅和居酒屋。

【海鲜】自制隔夜干阿特卡鲭鱼

3500日元(税込)

源自海洋与手工的卓越风味。我们选用在北海道海域亲自捕捞的大型阿特卡鲭鱼，并充分利用其新鲜度，将其加工成我们自己的隔夜鱼干。通过去除适量的水分，果肉会变得饱满，味道也会更加浓郁。烧烤会释放出浓郁的香气和肥美的味道。只有对食材了如指掌、并且不遗余力的人才能做出这道菜。在我们餐厅，您可以品尝到只有在北海道才能找到的正宗阿特卡鲭鱼，感受北海道海洋的风味。

番茄泡菜

950日元(税込)

一道清爽的味蕾清洁剂。这道菜将新鲜番茄与酸爽的腌姜完美结合。它能清洁口腔，并带出下一道菜的美味。

余市的柚子明太子

1100日元(税込)

明太子汤底的辛辣味更增添了它的风味，再配上柚子，堪称完美搭配。在赤坂，能品尝到余市明太子的地方并不多。

玉米黄油酱油

900日元(税込)

北海道美食以北海道产的玉米为原料，加入北海道风味浓郁的黄油和香浓的酱油，精心烹制而成。烘焙过程能激发玉米的天然甜味和黄油的浓郁口感。最后淋上少许酱油，会散发出诱人的香气和浓郁的味道。因为食材优质，所以我们保持简单，不添加任何不必要的细节。这是一道充满北海道风味的菜肴，可以作为佐酒小吃，也可以作为清口菜。

超级新鲜的烤白老牛肝

2200日元(税込)

在赤坂品尝白老牛肉。白老牛肝非常新鲜，可以生吃。这道菜堪称杰作，许多顾客都因为我们店的独家秘制调料而多次光顾。请先用提供的木炭火烤制后再食用。

十胜毛豆（早小町）

1000日元(税込)

这是大自然的馈赠，带着独特的甜美。我们精选产自北海道十胜的毛豆，用蒸笼蒸至饱满软嫩，以保留其原有风味。豆子味道浓郁香甜，口感软糯。最后撒上一层雪盐，能温和地带出毛豆的天然风味。首先尝试原味，然后在中途加入少量雪盐，享受口味的变化和持久的回味。一道充满北海道风味的菜肴，让您尽享食材的纯正品质。建议用作清口食品或佐酒小吃。

印加觉醒土豆沙拉

1500日元(税込)

这道特色菜能让您尽享其甜美滋味和悠长的回味。它选用了大量的印加阿泽奇土豆，这是一种产自北海道的珍稀品种。我们利用土豆类似栗子的甜味和顺滑的口感，制作出一道优雅的土豆沙拉，保留了食材的天然风味。表面点缀着金粉，不仅在口味上，而且在视觉上都营造出一种特殊的感觉。每一口都散发着天然的甜味和浓郁的口感，留下持久的回味。一道简单却令人难忘的菜肴。北海道奢华体验，是特殊场合和招待宾客的理想之选

三文鱼蛋黄酱

1500日元(税込)

这道菜口感丰富与清淡达到了完美的平衡，选用精心切碎的肥美鲑鱼，并用纳梅罗调味。将它与我们浓郁特制的蛋黄酱混合，我们便能将其醇厚的口感和风味展现出来。三文鱼的鲜甜和恰到好处的咸味渗透到粘稠的口感中，造就了令人回味无穷的美味。这道菜可以单独享用，也可以搭配附赠的法棍面包一起食用。这是一道趣味十足的菜肴，既可以作为下酒小吃，也可以作为开胃菜。

Fattoria Bio 的奶酪拼盘

4000日元(税込)

一道奢华佳肴，让您品尝到当地的风土人情和匠心独运。精选自意大利著名奶酪工厂 Fattoria Bio 的多种特色奶酪，精心搭配而成。您可以品尝到每种奶制品不同的风味和口感，从新鲜奶制品的甜美奶香到陈年奶制品的浓郁醇厚。每一口的味道和回味都在变化。它与葡萄酒和清酒都很搭，推荐作为餐后菜或佐酒小吃享用。

蓬松的炸阿特卡鲭鱼

1800日元(税込)

质地出乎意料地轻盈。这是一道只有用厨师亲自捕捞的北海道阿特卡鲭鱼才能制作的特色菜。我们选用捕捞后立即宰杀并用空运方式运送的阿特卡鲭鱼，然后进行油炸，使其蓬松，充分利用其肉质鲜嫩的特点。外酥里嫩。这道菜会颠覆你对油炸食品的认知。可搭配我们特制的塔塔酱、雪盐或特制酱油享用。您可以来我们位于赤坂的餐厅品尝到珍稀的炸阿特卡鲭鱼。

鲑蝇

1800日元(税込)

锁住脂肪的美味。肥美的鲑鱼裹上薄薄的面糊油炸，鱼肉鲜嫩多汁。这是一道味道鲜美、口感丰富的菜肴，越嚼越有鲜味。可搭配我们特制的塔塔酱、雪盐或特制酱油享用。

油炸卡苏贝

1500日元(税込)

油炸鳐鱼（Kasube），一种受欢迎的鱼类。外表芬芳，内里质地独特柔软。它味道令人上瘾，推荐作为佐酒小吃。这也是赤坂难得一见的美味。

[zzz365] 日本最好吃的薯条

1500日元(税込)

一种依靠物质的压倒性存在。我们选用从全国各地精心挑选的、堪称“日本最佳”的土豆。这种烹饪方法能将食材的甜味和风味发挥到极致。外表芬芳，内里柔软蓬松。这是一道名副其实的土豆菜肴，它的简单反而让它脱颖而出。

最后一道菜是味噌拉面。

1200日元(税込)

最后一道菜是味噌拉面，用北海道的全麦面条制成。配上玉米和黄油，这杯咖啡浓郁醇厚，令人满足。这款拉面由江头精心制作，深受宴请宾客或商务晚宴的欢迎，是完美的餐后甜点。

【吧台座位】我们温馨的餐厅让成年人有宾至如归的感觉，是独自用餐、与伴侣用餐或重要约会的理想场所。柔和温暖的灯光营造出轻松舒适的氛围。您可以尽情享受亲眼目睹工匠对细节的关注的那一刻。请您在我们特设的座位上放松身心，尽情享受美食。

【本餐厅致力于让菜肴呈现最佳视觉效果，并充分运用了光线。】由于餐厅由我们自己的集团（关东建筑社）自行建造，因此我们能够打造一个毫不妥协的空间，从灯光角度到餐桌布局，再到室内细节的质感，都力求完美。我们已尽一切努力营造让顾客感到舒适的氛围。

【我们也致力于提供优质的客户服务，让您在最佳状态下享用最高品质的食物】在您下单之前，我们会仔细解释食材的产地和特点，并以真诚的服务款待您，让您充分体验北海道食材的美味。背景音乐是爵士嘻哈风格。我们也接受私人预订和私人房间的使用，请随时致电联系我们。

テーブル2名様 × 7

7张双人桌，每张桌子可供两人使用。

個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  加熱式たばこ限定

如果您需要私人房间，请通过电话联系我们。

カウンター1名様 × 6

吧台座位：6个

北海道新鲜农产品直接送货上门

我们采用简单的烹饪方法，将北海道的“天然”美味呈现给世人，充分展现食材的天然风味。

细致的照护和高质量的陪伴

我们致力于提供高质量的客户服务。我们重视与亲朋好友的交流，并提供舒适周到的服务。

可用于多种场合

生日或周年纪念日，何不一边享用饮品和美味的北海道美食，一边放松身心呢？我们将创造一个美好的夜晚，成为终生难忘的回忆。

预留专属空间

推荐用于公司活动、新品发布会等特殊聚会。在精心设计的空间里，享受充满团结感的奢华宴会。

以奢华食材打造的款待

螃蟹和新鲜海鲜等赏心悦目的菜肴，一定会引发人们的谈话。它也推荐用于招待客人、商务晚宴和周年纪念。

提供私人房间

私人房间需额外收费，但您将享受到奢华的住宿体验。如果您有兴趣，请通过电话联系我们。