3/5 OPEN予定 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店

【최고의 맛과 빛】홋카이도가 자랑하는 타라바・즈와이・털게・하나사키의 4대게를 사치스럽게

42,000엔(부가세 포함)~

몸이 꽉 찬 홋카이도 4대게를 도내에서 즐길 수 있는 귀중한 저희 가게.게야키나 세이로 찜, 게 손톱의 아히조 외에, 참나무 게의 생샤브샤브, 게의 히츠마부시 등 다채로운 메뉴로 준비하고 있습니다.산지 직송 특유의 농후한 단맛과 신선도를, 꼭 당점에서 즐겨 주세요.입안 가득 게의 맛이 퍼집니다.

【숯불의 향기에 싸여】 홋카이지 닭 II와 나카사우치 시골 도리를 비장탄으로 구워내는 호화스러운 닭꼬치

750 엔 (세금 포함) ~

홋카이지 닭 II나 중찰내의 시골 도리를 사용한 야키토리는 나고야 코친과 같은 강력한 씹는 맛과 진한 맛이 특징입니다.비장탄의 숯불로 정중하게 구워낸 꼬치는, 소재의 맛을 돋보이는 수제 소스로 즐기세요♪숯의 고소함과 토종닭의 맛이 입 가득 퍼집니다.※시기에 따라 제공하지 않을 가능성이 있습니다.

【압도적 사이즈감】60 cm이상의 자가제 메가하케

7500 엔(税込)

60cm의 큰 하키를 사용한 "홈메이드 메가하케".원시 상태에서 만드는 것으로 놀라울 정도로 푹신푹신 녹는 식감이됩니다.홋카이도의 사람이 일상적으로 즐기는 소재의 맛을 즐길 수 있도록, 심플한 양념으로 제공하고 있습니다.취향에 소금과 간장을 곁들여, 북쪽의 대지의 은혜를 도쿄에서 맛보는 사치를 부디.

홋카이도의 「일상」을 사치스럽게 맛보자

홋카이도의 사람이 당연히 먹고 있는 해물, 야채, 고기의 풍부한 맛, 그 감동을 체험해 주었으면 한다는 소원으로부터 저희 가게는 탄생했습니다.홋카이도에서 직송한 신선도 발군의 식재료이기 때문에 과도한 조리는 불필요합니다.소재의 맛이 두드러지는 심플한 양념으로, 북쪽의 대지의 은혜를 즐겨 주세요.

일본 제일의 감자 튀김 ~ 365 일 잠든 충격의 단맛 ~

감자튀김 선수권에서 2연패를 이룬 「일본 제일 감자튀김」입니다.도카치의 농가가 만드는, 365일 이상 자게 한 특별한 감자를 사용해, 독자적인 제법으로 밖은 바삭하고, 안은 놀라울 정도로 호쿠호쿠의 식감으로 완성했습니다.소재 선택에서 튀김 방법까지 타협없이 고집한 일품입니다.

【홋카이 치킨 2】 모모 / 모모 마늘

800 엔(税込)

적당한 탄력과 육즙이 풍부한 맛이 매력의 홋카이도 토종닭도 고기.숯불로 고소하게 구워, 마늘의 풍미가 식욕을 돋우는 일꼬치입니다.일반과 마늘 곰을 선택할 수 있습니다.홋카이도의 본고장 닭의 야키토리가 아카사카에서 맛볼 수 있습니다.

【홋카이 치킨 2】 무네 / 무네 마늘

800 엔(税込)

촉촉한 신질이 특징인 홋카이도 닭 닭고기 고기.숯불로 정중하게 화입하고, 담백하면서도 깊이가 있는 맛으로 완성했습니다.홋카이도에서만 맛볼 수 있는 야키토리의 맛이 아카사카에서도 맛볼 수 있습니다.

【홋카이지 닭 2】 즈리 / 즈리 마늘

750 엔(税込)

고리한 식감이 기분 좋은 토종닭의 모래 간.숯불의 고소함과 마늘의 감칠맛이 더해져 술집으로 발군의 일품입니다.

【홋카이 치킨 2】 가위 / 가위 마늘

750 엔(税込)

섬세하고 품위있는 맛을 가진 닭고기 가위.숯불로 통통 구워, 마늘의 향기로 깊이를 갖게하고 있습니다.통상의 가위와 마늘 구이를 뽑을 수 있습니다.

【홋카이지 닭 2】 에조 사슴 등 로스 타타키

2000 엔(税込)

홋카이도의 사냥꾼과 직접 계약하고 있는 저희 가게이기 때문에 제공할 수 있는 일품.신선도가 좋은 에조시카 등 로스를 숯불로 살짝 구워, 붉은 몸 본래의 맛과 향기를 끌어냈습니다.버릇이 없고 강력한 맛.지비에의 개념이 바뀌는 일품입니다.아카사카의 음식점, 이자카야에서 이 에조 사슴을 먹을 수 있는 것은 저희 가게만으로 자부하고 있습니다.

【해물】홈메이드 하키의 하룻밤 말린

3500 엔(税込)

바다와 수공예가 낳는, 각별한 묘미 홋카이도의 바다에서 스스로 낚아 올린 큰 만의 하키를 사용해, 신선도의 장점을 살려 홈메이드의 하룻밤 말린에 완성했습니다.적당히 수분을 빼는 것으로, 몸은 통통하고, 맛은 응축.구워서 일어나는 고소함과 지방이 탄 깊은 맛이 퍼집니다.소재를 알고, 수고를 아끼지 않기 때문에 태어나는 한 접시.홋카이도의 바다를 그대로 맛볼 수 있는 홋카이도에서만 맛볼 수 있는 진짜 하케를 당점에서 먹을 수 있습니다.

토마토 갈리

950 엔(税込)

깔끔하게 정돈, 젓가락 휴식 신선한 토마토에 상쾌한 신맛의 갈리를 맞춘 일품.입안을 살짝 정돈하고 다음 요리를 돋보이게합니다.

요이치산 유명 태자

1100 엔(税込)

요이치산의 국물과 매운맛이 돋보이는 명태자에, 궁합이 맞는 유자를 더했습니다.아카사카에서 요이치의 명란이 맛볼 수 있는 가게는 좀처럼 없습니다.

도키비 버터 간장

900 엔(税込)

홋카이도의 은혜를, 고소하게 홋카이도산의 옥수수(콘)를 사용해, 풍미 풍부한 홋카이도 버터와 고소한 간장으로 완성했습니다.구워서 인출되는, 도키비 본래의 단맛과, 버터의 감칠맛.마무리에 간장을 한 번 돌리는 것으로, 식욕을 돋우는 향기와 깊이가 있는 맛이 퍼집니다.소재가 좋기 때문에 불필요한 손을 추가하지 않고 간단하게.술의 안주로도, 젓가락 휴식으로도 즐길 수 있는, 홋카이도다움 넘치는 일품입니다.

슈퍼 신선한 백로 암소 레버 구이

2200 엔(税込)

아카사카에서 즐거운 백로 소.그리고 생으로 즐길 수 있는 레벨의 신선함의 백로 소의 레버입니다.저희 가게 자랑의 양념에 의해 반복되는 손님이 많은 일품이 됩니다.준비된 숯불로 구워서 드세요.

토카치 완두콩(사야코마치)

1000 엔(税込)

단맛 돋보이는, 대지의 은혜 홋카이도·도카치산의 완두콩을 엄선해, 맛을 놓치지 않게 증장으로 통통하게 쪄 올렸습니다.콩 본래의 강력한 단맛과 뽀송한 식감.마무리에 곁들인 눈 소금이 완두콩의 자연스러운 맛을 부드럽게 돋보이게합니다.우선은 그대로, 도중부터 눈 소금을 소량 곁들여 주시는 것으로, 맛의 변화와 여운을 즐길 수 있습니다.소재의 장점을 솔직하게 맛보는 홋카이도다움이 가득한 일품.젓가락 휴가에도 술의 안주로 추천합니다.

잉카의 각성 포테살라

1500 엔(税込)

단맛과 여운을 즐기는 특별한 한 접시 홋카이도산 감자의 희소 품종, 잉카의 각성을 사치스럽게 사용.밤과 같은 단맛과 매끄러운 입맛을 살려, 소재감을 남긴 품위있는 감자 샐러드로 완성했습니다.마무리는 금가루를 다루고 맛뿐만 아니라 시각에서도 특별감을 연출.한 입마다 퍼지는 자연스러운 단맛과 감칠맛이 천천히 여운을 남깁니다.심플하면서도 기억에 남는 일품.특별한 자리와 접대에도 적합한 홋카이도의 호화

연어 마요 핥자

1500 엔(税込)

농후함과 경쾌함의 절묘한 밸런스 지방이 탄 연어를 정성스럽게 새기고 핥아 완성한 일품.감칠맛이 있는 특제 마요네즈를 맞추는 것으로, 부드러움과 맛을 끌어냈습니다.촉촉한 식감 속에 연어의 단맛과 알맞은 짠맛이 퍼져, 젓가락이 진행되는 맛으로 완성하고 있습니다.곁들인 바게트와 함께 그대로도 태워도 즐길 수 있는 한 접시.술집으로도 전채로도 활약하는 장난기있는 일품입니다.

팻 리어 비오 치즈 모리

4000 엔(税込)

풍토와 제작자를 맛보는 호화스러운 한 접시 이탈리아의 명문 치즈 공방 팻리아 비오보다 개성 풍부한 여러 종류의 치즈를 엄선하여 모였습니다.우유의 단맛이 퍼지는 프레쉬 타입으로부터, 숙성에 의한 깊은 감칠맛을 느끼는 것까지, 각각의 풍미와 식감의 차이를 즐길 수 있습니다.한입씩 바뀌는 표정과 여운.와인은 물론, 일본술과의 궁합도 좋고, 식후의 한 접시로서도, 느긋한 술집으로서도 추천입니다.

푹신푹신 호케플라이

1800 엔(税込)

놀라울 정도로 경쾌한 식감.스스로 잡은 홋카이도산 호케이기 때문에 할 수 있는 일품.낚시하면 즉시 공수 한 하케를 사용하여 몸의 부드러움을 살려 부드럽게 튀겼습니다.밖은 바삭하고, 안은 푹신.튀김의 개념이 바뀌는 일품입니다.특제 타르타르 소스, 혹은 눈 소금, 특제 간장으로 드세요.특이한 하케 플라이가 아카사카의 당점에서 맛볼 수 있습니다.

연어 튀김

1800 엔(税込)

지방의 맛을 가두어.지방이 탄 연어를 옷은 가볍고 몸은 촉촉하게 튀겼습니다.씹을 정도로 퍼지는 감칠맛과 맛이 매력의 한 접시입니다.특제 타르타르 소스 또는 눈 소금, 특제 간장으로 드세요.

카스베의 튀김

1500 엔(税込)

친해지는 "카스베(에이)"를 튀김에.밖은 고소하고, 안은 푸르리한 독특한 식감.버릇이 되는 맛으로, 술집으로서도 추천입니다.이것도 아카사카에서는 맛볼 수없는 일품입니다.

[zzz365]일본 제일의 감자

1500 엔(税込)

소재로 승부하는 압도적인 존재감.전국에서 엄선한, “일본 제일”이라고 부르기에 어울리는 감자를 사용.소재의 단맛과 맛을 최대한으로 끌어내는 요리로 마무리했습니다.밖은 고소하고, 안은 두근두근 한 식감.심플하기 때문에 차이를 아는 주역급 감자입니다.

〆의 에고시라면 된장

1200 엔(税込)

홋카이도산 전립분의 면을 사용한 된장 원단의 라면.옥수수와 버터를 곁들여 농후하면서 뒷맛이 좋은 한 잔으로 완성했습니다.에고시가 진심으로 만든, 접대나 회식에 인기가 있어, 식사의 마지막에 어울리는 라면입니다.

【카운터석】어른이 자연체로 있을 수 있는 아늑한 저희 가게에서는, 한 분이나 부부에서의 식사, 소중한 데이트 등에 최적입니다.살짝 빛나는 따뜻한 조명이 편안한 시간을 부드럽게 연출합니다.눈앞에서는 장인의 조건이 엿볼 수 있는 순간을 즐길 수 있습니다.오감으로 요리를 즐길 수 있는 특등석에서 천천히 부디.

【저희 가게는 “식사가 가장 아름답게 보인다”를 고집해, 빛의 연출을 철저하게 추구했습니다】자사 그룹(관동장사)에 의한 자사 시공이기 때문에, 조명의 각도로부터 테이블 레이아웃, 섬세한 인테리어의 질감에 이르기까지, 일체의 타협 없이 공간을 만들어 내고 있습니다.손님이 기분 좋게 보낼 수 있는 분위기 만들기를 철저히 추구했습니다.

【최고 품질의 요리를 최고의 상태로 맛보시기 위해, 접객에도 힘을 갖고 있습니다】 주문 전에 식재료의 산지나 특징을 정중하게 설명해, 홋카이도의 소재를 보다 깊이 즐길 수 있도록 마음을 담아 환대합니다.BGM은 재지인 힙합.전세나 개인실 이용도 가능하므로, 부담없이 전화로 상담해 주십시오.

テーブル2名様 × 7

2명×7 테이블

個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  加熱式たばこ限定

개인실을 희망하시는 고객은 전화로 상담해 주십시오.

カウンター1名様 × 6

카운터 6석

홋카이도의 제철을 직송

소재 본래의 맛을 살린 심플한 조리법으로 홋카이도의 「당연」의 맛을 전해드립니다.

섬세한 세심함과 고급 시간

고급 접객을 추구하고 있습니다.친구나 가족과의 이야기를 소중하게, 기분 좋게 세련된 서비스를 제공.

다양한 장면에서 사용 가능

생일이나 기념일에 홋카이도의 미식을 둘러싸고 한잔 어떻습니까.평생의 추억에 남는 멋진 밤을 연출합니다.

조건 공간을 전세

회사 행사나 발사 등, 특별한 모임에 추천입니다.엄선한 공간에서, 일체감이 있는 호화스러운 연회를.

화려한 재료로 환대

게와 신선한 해산물 등 외형도 화려한 요리가 대화를 연주합니다.접대나 회식, 기념일에도 추천입니다.

프라이빗 공간의 개인실도

개인실 요금은 있지만 그만큼 호화로운 시간을 보낼 수 있습니다.희망하시는 분은 전화로 상담해 주세요◎